しゃぶらく松阪店

【ファミリー系 > 飲食店 > 建築設計・店舗デザイン】

しゃぶしゃぶチェーン「しゃぶらく」の新店です。
今回の店舗は居抜きの改装物件です。元の物件の状態が良かったため、極力元のまま使用してコストを抑えています。しかし最小限の改装の中で、最大限元あったお店のイメージを変えて、新しいお店ができたことをアピールできるデザインになるよう工夫しました。

お店の顔である道路側の壁面には、肉や野菜の写真を飾り、にぎやかにしゃぶしゃぶのお店であることをアピールします。屋根の部分にも大きくロゴやしゃぶしゃぶの文字を配し、インパクトのある建物にしました。

お店の裏側は、通常なら従業員の作業スペースなどがあり、デザインがなかなか行き届かない場所でもあるのですが、このお店はお客様が裏側からアプローチする特殊な配置となっていました。ですので裏側に大きな行灯のアーチを設け、入り口がこの先にあることをはっきりとアピールし、お客様を招き入れます。

インテリアは格子を多用したものとし、大きな空間でも食事中に他のお客様の視線が気にならないように配慮しました。
全体的には、お手軽に楽しんでいただける感じと、和風の落ち着いた感じをバランスよく取り入れたデザインに仕上げることができたと思います。

どなたとでも、どのようなシーンでもご利用いただけると思いますので、ぜひ一度足を運んでみてください。

「しゃぶらくもいよいよ10店舗目になりました。今回はあの松阪。
松阪という非常に高い肉食の文化を持つ立地で、しゃぶらくの個性をどれだけ光らせることができるのか。 そう考えながらのデザインでした。居抜きの店舗はちょっと特殊な形状。
しかし上手く利用すれば建築と看板の境目がない、しゃぶらくらしいデザインとなる。インパクトも大きい。
効果的な照明で空をバックに、通行する車両・仕事帰りの歩行者の脳裏にお店の印象を刻む。
そんな検討をFC本部の社長達にもご参加していただき検討した結果、FCオーナーの熱い想いを乗せて、大繁盛のお店となりました。
もちろん最後までお付き合いいただいた施工の方々のおかげでもあります。

株式会社マール　代表取締役浅野学

建築概要

住所 〒515-0019
三重県松阪市中央町39-5
電話番号 0598-50-1129
お席数 96席
営業時間 平日　11:30?15:00　17:00?23:00
土日祝　11:30?23:00
定休日 なし

Posted by maar

2009年05月27日

申し訳ありませんが、お使いのブラウザは対応しておりません。
下記の推奨ブラウザのご利用をお勧めします。